Cremige Kürbis Pasta Kürbis hat irgendwann einen sehr erfolgreichen Immobilienbetrug hingelegt. Jeden September zieht er gleichzeitig in Vorgärten, Wohnzimmer, Cafés und die Instagram-Bios von Menschen ein, die plötzlich „cozy season“ schreiben, obwohl sie vor drei Wochen noch bei 34 Grad über den Sommer gemeckert haben. Ich wollte mich daran eigentlich nicht beteiligen. Dann habe ich Kürbispüree mit Knoblauch, Parmesan, Salbei und Gemüsebrühe in eine Pfanne gegeben und festgestellt, dass moralische Standfestigkeit auch nur so lange hält, bis Käse im Spiel ist. Also: Kürbis-Pasta. Und bevor jetzt jemand „Pumpkin Spice“ ruft: Nein. Das hier schmeckt nicht nach Duftkerze. Der Kürbis macht etwas wesentlich Vernünftigeres. Er wird mit Brühe, Milch und Parmesan zu einer Sauce, die sich so cremig um die Pasta legt, dass man kurz versteht, warum Menschen Beziehungen eingehen, obwohl sie wissen, wie das meistens endet. Dazwischen weicher Blattspinat, der erfreulicherweise nicht versucht...