Kürbis-Zimtschnecken-Muffins Der Kürbis hat sich jahrelang alles gefallen lassen. Er wurde ausgehöhlt, bekam Dreieckaugen ins Gesicht geschnitten und stand anschließend drei Wochen vor Haustüren, bis er aussah wie ein Politiker nach der Hochrechnung. Kulinarisch lief es kaum besser. Suppe. Immer wieder Suppe. Mit Ingwer, Kokosmilch und einem Klecks Kürbiskernöl, der in Restaurants seit ungefähr 2004 so auf die Oberfläche geträufelt wird, als müsse dort noch schnell eine Unterschrift hin. Ich finde, das reicht. Deshalb kommen 240 Gramm Kürbispüree diesmal in einen Muffinteig. Dazu Butter, Zimt und eine Schicht aus braunem Zucker, die beim Backen durch den Teig zieht und sich aufführt, als hätte eine Zimtschnecke heimlich im Muffin eingecheckt. Das Kürbispüree macht dabei etwas ausgesprochen Vernünftiges: Es hält den Teig weich und saftig, ohne dass anschließend alles schmeckt, als hätte man in eine Gemüsebeilage gebissen. Vernunft endet allerdings ungefähr dort, wo die geschmol...