Fırında Mürdüm Eriği Reçeli Tarifi Malzemeler: 1 kilo mürdüm eriği 1 su bardağı toz şeker 1/2 adet limon suyu 1/2 çay bardağı su 1 adet çubuk tarçın Hazırlanışı: Mürdüm eriklerini ortadan ikiye kesip çekirdeklerini ayıklayın. Pişerken dağılmaması ve kabuklarının sıyrılmaması için eriklerin diri ve sert olmasına dikkat edin. Büyük yuvarlak borcam fırın kabının tabanına toz şekerin yarısını yayın. Erik dilimlerini tabana güzelce sıralayın. Kalan şekeri de eriklerin üzerine serpiştirin. Ardından limon suyu ve suyu ilave edip aroması için ortaya bir adet çubuk tarçın yerleştirin. Önceden 180°C’ye ısıtılmış fırında yaklaşık 50–55 dakika kontrollü olarak pişmeye bırakın. Pişme süresinin ortasında (yaklaşık 25. dakikada) meyveleri ezmeden nazikçe bir kez karıştırın. Reçel soğudukça koyulaşacağı için fırından almadan önce tabak testi yapın. Bir tabağa birkaç damla reçel damlatıp buzdolabında kısa bir süre soğutun; tabağı eğdiğinizde reçel hemen akmıyor ve yayılmıyorsa kıvamı tutmuş demek...