Glutationa é muito mais do que uma palavra associada a ‘antioxidante’.
Ela é um tripeptídeo formado por glutamato, cisteína e glicina e participa de sistemas celulares importantes de equilíbrio redox. Também atua em reações de conjugação e em mecanismos de proteção contra espécies oxidantes.
Na prática, o raciocínio não deve começar com ‘para que serve?’, e sim com: qual processo biológico quero compreender, qual evidência sustenta a escolha e como esse contexto será monitorado?
Conhecimento do mecanismo vem antes da aplicação.
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