Lo que no cupo en las slides: ⠀ El maíz reventador no solo da palomitas. También se hace pinole con él. ⠀ En San Marcos Tlazalpan, la Fundación Tortilla de Maíz Mexicana trabaja para rescatarlo. Tú puedes empezar más cerca: pregunta en tu mercado por maíz palomero nacional y, si se puede, de qué raza es. ⠀ Y cuando las revientes, hay dos formas de dejarlas listas en casa: con Bishiña, en polvo o líquida (quiere decir “coloradito” en zapoteco), o con una pizca de sal de mar de costas mexicanas. Una o la otra. ⠀ Comer lo nuestro también es preguntar de dónde viene. ⠀ Cusibani. ⠀ #MaízPalomero #PalomitasMexicanas #MaízNativo #Cusibani #VolviendoALaVida #Bishiña #BishiñaCusibani