Como eu alimento a minha #kombucha 😌🫶🏻 - 500ml de água 2L - 50g de açúcar 200g - 4g de chá preto ou verde (preto é melhor) 16g - 10% de backslop* de kombucha e SCOBY 1. Ferver a água com açúcar 2. Infusionar com o chá por 10 minutos 3. Esperar chegar à temperatura ambiente e colocar o pacotinho com o líquido e SCOBY 4. Armazenar à temperatura ambiente, sem incidência direta de luz e cobrir com um paninho *IMPORTANTE!!* - *Backslop é um termo da fermentação que consiste em reservar um pouco da fermentação anterior para fazer uma nova. Ou seja, no caso da Kombucha, sempre que forem fazer uma nova, tem que usar 10% da kombucha antiga para misturar na nova ;) - Esterelizar muito bem os recipientes da kombucha pra não correr risco de contaminar, mofar; - Não utilizar chás com muitas especiarias para fazer a primeira fermentação; - Nunca deixar a kombucha passar dos 32°C pra não matar as leveduras e bactérias; - Um pouco antes de chegar no sabor desejado (e isso só se sabe com experi...