Chi l’ha detto che serve il forno per un pollo succoso? SOVRACOSCE MORBIDISSIME IN PADELLA col tocco di @sebastian_fitarau E tu le preferisci con la pelle croccante o affogate nel loro intingolo? 🍗✨ INGREDIENTI Sovracosce di pollo (8 pezzi) 800 g Vino rosso 125 g Aglio 1 spicchio Timo q.b. Alloro 3 foglie Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai Sale fino q.b. Pepe nero q.b. PROCEDIMENTO Controllate le sovracosce ed eliminate eventuali piume residue. Scaldate l'olio in una padella capiente con l'aglio in camicia, il timo e l'alloro. Adagiate il pollo dalla parte della pelle e lasciate rosolare a fiamma vivace per 5 minuti senza girarlo. Voltate le sovracosce e sfumate con il vino rosso. Lasciate evaporare l'alcol, coprite e cuocete a fuoco dolce per circa 20 minuti, aggiungendo poca acqua se necessario. Girate nuovamente il pollo dalla parte della pelle e fate dorare per altri 5 minuti. Verificate che sia completamente cotto, regolate di sale e pepe e servite con il suo fondo di cottura. ...