PROPRIO COME AL RISTORANTE CINESE 🍤😂 Li abbiamo assaggiati. Poi ci siamo guardati. Poi ne abbiamo preso un altro: TOAST DI GAMBERI! @thequeenrosychin INGREDIENTI Per 3 toast di gamberi Pane bianco in cassetta 6 fette Gamberi 600 g Cipollotto fresco 1 Zenzero fresco 4 g Albumi 20 g Amido di mais (maizena) 7 g Olio di sesamo 3 g Sale fino q.b. Pepe bianco q.b. Vino di riso 4 g Semi di sesamo bianchi 100 g Per friggere Olio di semi di arachide 500 g Pulite i gamberi eliminando testa, carapace, zampe e filo intestinale, poi asciugateli accuratamente: dovrete ricavare circa 250 g di gamberi puliti. Tritateli al coltello mantenendo una consistenza corposa. Unite la parte bianca del cipollotto tritata, lo zenzero grattugiato, sale, pepe, vino di riso, olio di sesamo, amido di mais e albume. Mescolate energicamente e fate riposare per 15 minuti in frigorifero. Eliminate i bordi dalle 6 fette di pane. Farcitene 3 con il composto di gamberi e chiudete con le fette rimanenti. Premete bene e ric...