Il momento più bello? Quando tagli la prima fetta e la mozzarella fa il resto… 🧀💛 Patate, zucchine e brisée dorata: pochi ingredienti, profumo di forno acceso e quella voglia immediata di sedersi a tavola 🥔🌿@ludovicagargari Ingredienti per 8 persone 1 rotolo di pasta brisée rotonda 400 g di patate da pulire 250 g di zucchine da pulire 120 g di mozzarella da pizza 20 g di olio extravergine d’oliva 1 uovo Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti e cuocetele in acqua bollente salata per circa 8-10 minuti, finché non saranno tenere ma ancora compatte. Scolatele bene e lasciatele intiepidire. Nel frattempo lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a rondelle sottili circa 1-2 mm. Riunite in una ciotola le patate e le zucchine, condite con l’olio extravergine d’oliva rimasto, regolate di sale e insaporite con il pepe nero. Sistemate la pasta brisée in uno stampo da 23 cm, mantenendo la sua carta forno, e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta....