🥔 La pasta e patate della nonna non aveva bisogno di trucchi… solo del tempo giusto in pentola! @lericettedigessica Anche la vostra nonna la preparava così? 🥹 Ingredienti: 5 patate medie/grandi 1 cipolla bianca q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Sale 1 carota Pepe nero q.b. 4 cucchiai di formaggio grattugiato tipo Parmigiano 350 g pasta 2 cucchiai di concentrato di pomodoro Q.b. prezzemolo tritato Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Tritate cipolla e carota e fatele soffriggere in pentola con un filo d’olio. Dopo qualche minuto unite le patate, mescolate, lasciatele insaporire e coprite con acqua o brodo caldo. Aggiungete sale, pepe e concentrato di pomodoro, coprite e cuocete per circa 20-30 minuti, finché le patate saranno morbide. Schiacciatene una parte direttamente nella pentola: rilasceranno amido e renderanno la pasta cremosa. Versate la pasta, eliminando prima un po’ di liquido se fosse troppo; tenetelo da parte e aggiungetelo durante la cottura se necessario, così potr...