La torta che TI SALVA L'ESTATE? Ce la prepara @lucake con cioccolato e caffè 🍰☀️ Morbidissima e senza cottura 😍 Ingredienti: 64 biscotti secchi “tipo petit” 250/300 g di caffè Per la crema: 500 g di panna fresca 500 g di mascarpone 140 g di zucchero a velo 16 g di caffè solubile 10 g di acqua 5 g di colla di pesce (200 gradi bloom) Per la farcitura: 75 g di cioccolato fondente (tritato in scagliette) Per la decorazione: 75 g di cioccolato fondente (grattugiato) Inizia montando leggermente la panna con le fruste elettriche e mettila a riposare in frigorifero, mentre lasci ammorbidire la colla di pesce in una ciotolina con acqua fredda per almeno 5 minuti. In un’altra ciotola, lavora con le fruste il mascarpone insieme allo zucchero a velo setacciato fino a ottenere una crema omogenea. Nel frattempo, scalda in un pentolino l'acqua con il caffè solubile e, una volta sciolto, unisci la gelatina ben strizzata, mescolando fino al suo completo scioglimento. Versa subito il composto caldo di...