Lo sgombro è un pesce noioso da dieta? Non se lo cucina @sebastian_fitarau 🔥 Guardalo trasformare un ingrediente povero in dei capolavori avvolti in una crema di peperoni vellutata e spaziale 🌶️🐟 Ingredienti: 4 sgombri già puliti e sfilettati, oppure 8 filetti di sgombro 4 peperoni rossi 2 spicchi d’aglio 4 cucchiai di pangrattato 2 cucchiai di capperi dissalati prezzemolo tritato q.b. olio extravergine di oliva q.b. sale q.b. pepe q.b. succo di 1 limone 300 g di pomodorini Maggiorana fresca q.b. Per preparare la panatura, mescola in una ciotola il pangrattato con i capperi dissalati e tritati, il prezzemolo e un filo d’olio extravergine d’oliva, fino a ottenere un composto leggermente umido. Pulisci e sfiletta gli sgombri eliminando con cura tutte le spine residue, quindi disponi i filetti su un piano di lavoro con la pelle rivolta verso il basso. Distribuisci la panatura sulla superficie del pesce, arrotola i filetti su se stessi e fissali con uno stuzzicadente. Sistemali in una t...