Se dovessimo scegliere la coppia più amata della cucina italiana, avremmo pochi dubbi. 🇮🇹 Datterini, mozzarella di bufala, basilico…dentro un risotto cremosissimo 🍅🧀 Ci può essere qualcosa di più buono? 🌿 @sebastian_fitarau Ingredienti Riso Carnaroli 320 g Pomodorini datterini 200 g Mozzarella di bufala 300 g Vino bianco 50 g Olio extravergine d’oliva q.b. Scalogno 1 Basilico 4 foglie Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Brodo vegetale 1 l Parmigiano Reggiano DOP 50 g Per realizzare il risotto mozzarella di bufala e pomodorini, preparate il brodo vegetale; quindi mondate lo scalogno e poi tritatelo finemente con il coltello. Lavate i pomodorini e tagliateli in quarti. Trasferite i pomodorini all’interno di una ciotola e conditeli con sale, pepe, foglioline di basilico e olio di oliva. Coprite la ciotola con la pellicola e teneteli da parte. In un tegame ampio, scaldate un filo di olio di oliva, poi versate lo scalogno tritato e fate stufare a fuoco medio per circa 6 minuti o...