Quando bastano pochi ingredienti per portare il mare in tavola ✨🦪 Un primo profumato, cremoso al punto giusto, con il gusto intenso delle cozze e il tocco agrumato che fa la differenza. ❓Chi non resiste alla scarpetta dopo un piatto così? 😋 @Sebastian Fitarau Ingredienti per 4 persone • 280 g di spaghetti trafilati al bronzo • 1 kg di cozze fresche • Olio extravergine d’oliva q.b. • 1 spicchio d’aglio • 100 ml di vino bianco secco • 1 peperoncino fresco • Sale grosso per l’acqua della pasta • Pepe nero macinato fresco q.b. • Scorza di limone non trattato q.b. Pulisci le cozze e scarta quelle aperte o danneggiate. In una padella, insaporisci l’olio con l’aglio tritato e il peperoncino. Aggiungi le cozze nella padella e falle cuocere a fuoco vivace. Quando le cozze sono in padella, sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l’alcol. Filtra il liquido di cottura delle cozze attraverso un setaccio a maglia finissima e togli la polpa dai gusci. In una pentola, porta a ebollizione abbond...