Quando la pasta cambia rotta e profuma di cucina fusion 🍆🥢😍 Ce le prepara la nostra Bianca Oova. Ingredienti: Orecchiette fresche 500 g Melanzane 500 g Aglio 2 spicchi Prezzemolo q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Sale fino q.b. Per la crema di miso: Miso 50 g Salsa di soia 20 g Olio di sesamo 20 g Succo di limone 15 g Aceto di riso 10 g Zenzero fresco 5 g Acqua 30 g Procedimento: Spuntate le melanzane e tagliatele a cubotti. Rosolate l’aglio in padella con olio, unite le melanzane, salate con moderazione e cuocete finché saranno morbide e dorate. Preparate la crema frullando miso, salsa di soia, olio di sesamo, succo di limone, aceto di riso, zenzero fresco e acqua. Cuocete le orecchiette in acqua salata, scolatele e saltatele in padella con le melanzane. Unite la crema di miso e mescolate fino a ottenere un condimento cremoso. Completate con prezzemolo fresco e servite subito. #giallozafferano #primipiatti #orecchiette #melanzane