Anti-spreco e piena di sapore: qui della zucchina non si butta via nulla 💚 Ecco a voi le zucchine ripiene del nostro @giovanni.castaldi ✨ E voi come le fate? 🍽️ Ingredienti Zucchine (da circa 300 gr l'una) 4 Macinato di maiale 200 g Salsiccia di maiale 150 g Uova medie 1 Grana Padano DOP 100 g Pepe nero q.b. Sale fino q.b. Olio extravergine d'oliva q.b. Pangrattato 100 g Prezzemolo tritato q.b. Procedimento Lavate le zucchine, tagliatele a metà per il lungo e svuotatele con un cucchiaio senza arrivare fino in fondo. Salate le barchette e tenetele da parte. Tritate la polpa ricavata, poi mescolatela con macinato di maiale, salsiccia senza budello, uovo, pangrattato, Grana Padano DOP, prezzemolo tritato, sale e pepe. Lavorate il ripieno fino a renderlo omogeneo. Ungete una teglia, farcite le zucchine e compattate bene. Irrorate con un filo d’olio e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 190° per 40 minuti. Terminate con 5 minuti di grill a 240° per farle dorare. Servitele tiepide. ...