🍞 Lingotti di pane di Fulvio Marino Ingredienti: Per l’impasto: 300 g di farina tipo 2 200 g di farina 0 150 g di lievito madre rinfrescato 335 ml di acqua 11 g di sale Semola rimacinata da spolvero Per le tre farciture: Olive taggiasche denocciolate Pomodori ciliegino secchi Noci sgusciate Lievitazioni: Autolisi lasciata riposare per 30 minuti. Riposo pre-farcitura di 45 minuti a temperatura ambiente. Impasti farciti lasciati lievitare per 3-4 ore a temperatura ambiente. Lingotti lasciati lievitare negli stampi fino al raddoppio a temperatura ambiente. Cottura: 240°C per 15 minuti 👉 Tutti i procedimenti e le video-ricette sono disponibili su RaiPlay! #ÈSempreMezzogiorno