🦑 Totani all’usticese di Fabio Potenzano Ingredienti: Per i totani: 800 g di totani 1 spicchio d’aglio Olio evo Prezzemolo Scorza di limone Sale e pepe Per l’insalata: 400 g di pomodorini 1 cipolla 2 cucchiai di capperi 80 g di olive nere ½ bicchiere di aceto di vino Origano secco Olio evo Sale e pepe Per i fagiolini: 400 g di fagiolini 1 spicchio d’aglio Olio evo Sale e pepe Per le patate: 500 g di patate lesse 1 rametto di menta Olio evo Sale e pepe Per completare: Cucunci Origano fresco 👉 Tutti i procedimenti e le video-ricette sono disponibili su RaiPlay! #ÈSempreMezzogiorno #tvdavedere #cucinaitaliana #dietrolequinte