🍊 Buccellato della tradizione – di Fabio Potenzano Ingredienti – Pasta frolla: • 170 g zucchero a velo • 170 g strutto • 65 ml acqua • 1 uovo • 500 g farina 00 • 1 bacca di vaniglia • Scorza di limone • Sale Ingredienti – Ripieno: • 500 g fichi secchi • 75 g pere candite • 75 g mandarini canditi • 75 g mandorle intere • 75 g gherigli di noci • 75 g nocciole intere • 60 g cedro candito • 60 g arance candite • 60 g uva sultanina • 40 g gocce di cioccolato fondente • Noce moscata • Cannella • Vaniglia • Scorza di limone • Scorza d’arancia • Scorza di mandarino • 2,25 l marsala secco Per decorare: • 1 uovo • 150 g gelatina • 50 g pistacchi tritati • Spicchi di arancia candita • Ciliegie candite Cottura: • 170° per 25 minuti 👉 Tutti i procedimenti e le video-ricette sono su RaiPlay! #ÈSempreMezzogiorno #davedere #dolcidellatradizione #cucinaitaliana #buccellato