Gulash con polenta di Barbara De Nigris Ingredienti Per il gulash: • 800 g di manzo • 2 cipolle • 1 spicchio d’aglio • 1 bicchiere di vino rosso • 20 g di concentrato di pomodoro • 2 l di brodo di carne • 15 g di paprika dolce • 5 g di paprika piccante • 3 foglie di alloro • 10 bacche di ginepro • Semi di cumino • Timo • Olio di semi • Olio evo • Farina 00 • Sale e pepe Per la polenta: • 500 g di farina di mais integrale • 2 l di acqua • 2 cucchiai di olio evo • 1 cucchiaio di sale grosso Per decorare: • Erba cipollina 👉 Tutti i procedimenti e le video-ricette sono disponibili su RaiPlay! #ÈSempreMezzogiorno #davedere #cucinaitaliana #gulash