🥞 Crespelle ricotta e mortadella di Federico Fusca Per le crespelle: • 250 g farina 00 • 4 uova • 500 ml latte • 1 cucchiaio olio • Sale Per il ripieno: • 800 g ricotta • 300 g mortadella • 120 g formaggio grattugiato • Noce moscata • Sale e pepe Per la besciamella: • 2 l latte • 140 g burro • 140 g farina 00 • Pistacchi • Olio evo • Sale Cottura: 190° per 25 minuti 👉 Tutti i procedimenti e le video-ricette sono disponibili su RaiPlay! #ÈSempreMezzogiorno #davedere #federicofusca