@alvaro soler Alvaro Soler in cucina con la nonna: lui cantava, lei contava le vongole. 🐚 SPAGHETTI ALLE VONGOLE (per 4) • 320 g spaghetti grossi • 1 kg vongole • 1 spicchio d'aglio • 1 peperoncino • 1 mazzetto di prezzemolo • scorza di limone • olio evo, sale e pepe q.b. COME SI FANNO Scarta i gusci rotti e batti le vongole sul lavello: quelle piene di sabbia si aprono. Poi in ammollo in acqua e sale grosso per 2-3 ore. Scola, sciacqua. In un tegame scalda l'olio con aglio e peperoncino, fai imbiondire. Butta le vongole, copri e scuoti il tegame finché non si aprono tutte. Appena aperte: fuoco spento, o diventano gomma. Cuoci gli spaghetti per METÀ del tempo in confezione. Intanto filtra le vongole e rimetti la loro acqua nel tegame (togli l'aglio). Scola la pasta, finisci la cottura nel tegame con un mestolo di acqua di cottura e una macinata di pepe. Rimetti le vongole, prezzemolo tritato, un giro d'olio a crudo e la scorza di limone a fuoco spento. Manteca e servi. 📌 SALVA il ree...