🍆 Parmigiana di melanzane della Nonna Silvi 🍅 Oggi prepariamo un piatto che sa di casa, di domenica e di scarpetta finale… la parmigiana di melanzane, proprio come piace a noi ❤️ E questa ricetta ha anche un sapore speciale, perché il 10 maggio la portiamo a Cagliari da @grottamarcello, insieme a un menù dedicato della Nonna Silvi, pensato per farvi assaggiare tutta la bontà della nostra cucina. Ingredienti: Melanzane Farina per infarinare Olio per friggere Pomodoro Basilico Sale Olio Parmigiano Mozzarella Procedimento: Tagliamo le melanzane a fettine, le infariniamo e le friggiamo in olio caldo finché diventano belle dorate. Prepariamo il pomodoro con olio, sale e basilico, poi iniziamo a fare gli strati in una pirofila: pomodoro, melanzane, mozzarella e Parmigiano. Continuiamo così per circa 3 strati, belli ricchi e pieni di sapore, poi inforniamo a 180° per 25/30 minuti, fino a quando la parmigiana diventa filante, profumata e dorata in superficie. Una ri...