TORTINO DI CARCIOFI 💚 Oggi in cucina con @chefrobertodipinto pochi ingredienti, ma si mangia da re 😏 Una ricetta povera, di quelle che facevo quando “c’era poco ma si faceva tutto buono”! 🧺 INGREDIENTI (per 2 persone) • 4 carciofi • 3 uova • 2 cucchiai di farina • 1 spicchio d’aglio • Brodo vegetale q.b. • Olio extravergine d’oliva q.b. • Sale q.b. 👩‍🍳 PROCEDIMENTO Puliamo i carciofi e li tagliamo a spicchi fini fini. In padella mettiamo un bel giro d’olio e lo spicchio d’aglio a insaporire. Quando l’aglio ha fatto il suo dovere… via subito, sennò brucia e poi mi sentite 😌 Infariniamo i carciofi, li mettiamo in padella e li facciamo scottare bene. Aggiungiamo un po’ di brodo vegetale e li portiamo a cottura piano piano. Quando il brodo è evaporato, abbassiamo il fuoco, uniamo le uova sbattute con un pizzico di sale … e mescoliamo finché si forma il nostro tortino bello compatto 🥚💚 👉 Pochi ingredienti, tanto amore e si porta in tavola una meraviglia. Buono eh… lo so 😏 ...