Cenci ripieni di crema pasticcera Per i cenci 500gr di farina 120gr zucchero a velo 130gr amido di mais 5 uova 50gr vin santo 4 gr lievito Sale Scorza d’arancia Per la crema 250 g di latte che mettiamo a bollire con una scorza di un limone In un recipiente a parte facciamo un composto con 70 g di zucchero tre uova e 20 g di amido di mais o maizena va bene uguale Appena il latte raggiunge l’ebollizione l’uniamo al composto con le uova facciamo addensare sul fuoco e mettiamo freddare nostra crema Facciamo girare l’impasto dei cenci lo tiriamo , lo riempiamo con la crema e lo friggiamo In olio caldo 🇬🇧🇺🇸 Cenci filled with custard For the cenci 500gr flour 120gr powdered sugar 130gr cornstarch 5 eggs 50gr vin santo 4gr yeast Salt Orange peel For the cream 250 g milk that we boil with a zest of one lemon In a separate pot we make a mixture with 70 g of sugar three eggs and 20 g of cornstarch or cornstarch is fine As soon as the milk comes to a boil we add it to the mixture wi...