PASTA ALLA NORMA ! RICETTA ORIGINALE SALVALA! @ilcaldosaporedelsud 750g passata di pomodoro Sale q.b Olio q.b zucchero q.b basilico q.b 2 melanzane fritte Ricotta salata q.b peliamo le melanzane e le tagliamo a fette spesse 1CM Le saliamo e Le mettiamo a perdere l’acqua Nel frattempo cuociamo la passata di pomodoro con sale , zucchero e a fine cottura un filo d’olio. Quando le melanzane avranno rilasciato la loro acqua, le tamponiamo con la carta e le friggiamo in olio abbondante , una volta fritte le mettiamo a scolare l’olio Buttiamo la pasta . Scoliamo la nostra pasta e la condiamo con prima il sugo di pomodoro , le melanzane fritte Una grattugiata di ricotta salata e il basilico ! 🇬🇧🇺🇸 PASTA ALLA NORMA ! ORIGINAL RECIPE SAVE IT! @ilcaldosaporedelsud 750g tomato puree Salt to taste Oil to taste sugar to taste basil to taste 2 fried eggplants Salted ricotta cheese to taste We peel the eggplants and cut them into 1CM thick slices We salt them and put them to lose their water M...