Godetevelo! Hamburger carbonara🤤🍔 una vera bomba! SALVATE LA RICETTA ! . INGREDIENTI 🛒 . X Bun: 300gr farina Manitoba 200gr farina 00 12 gr lievito di birra Sale 6 gr Olio di semi 60ml 30gr zucchero . X carbocrema: 6 tuorli 100gr di pecorino romano Pepe qb . X Burger : 400gr di manzo 120gr di guanciale macinato 100gr di fette di guanciale . lievitazione Buns: Preparare il lievitino con 50 g di farina Manitoba, 50 g di farina 00 lievito e 100ml di acqua. lasciarlo riposare per circa un’ora dopodiché rinfrescarlo con le restanti farine, acqua lievito olio e zucchero. Lasciarlo riposare per circa 3/4 ore fino al raddoppio. Preparare le palline da circa 120gr e lasciarle lievitare a temperatura ambiente per circa un’ora. Cottura 180° 20 /25 minuti forno statico . . #carbonara #hamburger #burger #foodporn #food #Foodie #guanciale #eggs #cheese #pecorino #buns