🎃 GNOCCHI DI ZUCCA FATTI IN CASA 🧡 INGREDIENTI (per 4 persone) • 300 g di zucca pulita • 200 g di patate • 100 g di farina 00 • 1 tuorlo • 30 g di Parmigiano grattugiato • 100g di panna • Salvia fresca q.b. • Sale, pepe e noce moscata q.b. • Semi di zucca q.b. • Parmigiano extra per servire PROCEDIMENTO 👨🏻‍🍳 1. Taglia la zucca e le patate a pezzi e cuocile in forno per circa 25-30 minuti, fino a quando saranno belle morbide. 2. Schiaccia zucca e patate separatamente e falle raffreddare per qualche minuto. 3. Aggiungi il tuorlo, il Parmigiano, sale, pepe e una grattugiata di noce moscata. 4. Incorpora gradualmente la farina, lavorando il composto fino a ottenere un impasto omogeneo, morbido e facile da modellare. 5. Ricava dei filoncini e tagliali in pezzetti da circa 20 g. Forma delle palline e usa uno stuzzicadenti per creare le tipiche scanalature delle zucche. 6. Disponi gli gnocchi su una teglia con carta forno e trasferiscili in frigorifero per almeno 30 minuti. 7. Por...