PIATTO DELLA TRADIZIONE CHE QUASI NESSUNO CONOSCE FUORI DALLA LIGURIA – EPISODIO 2 Vivo in Liguria da quasi 5 anni e, col tempo, mi sono legato sempre di più a questa regione e soprattutto alla sua cucina❤️ Proprio per questo mi sono reso conto di una cosa: fuori dalla Liguria si conoscono pochissime ricette, ed è un vero peccato, perché è una cucina bellissima, ricca di storia e troppo spesso sottovalutata a livello nazionale 😔 Da qui nasce questo format: un piccolo viaggio alla scoperta dei piatti della tradizione ligure, anche quelli meno conosciuti. E la cosa più bella è che, ne sono sicuro, lungo il percorso scopriremo ricette che a volte non conoscono nemmeno molti liguri. Per il secondo episodio ho scelto una ricetta poco conosciuta, anche dai liguri stessi: i corzetti della Val Polcevera 😍 Rispetto ai loro “fratelli” più famosi, i corzetti stampati di Levante, questi sono decisamente meno conosciuti. Tipici della Val Polcevera, una delle principali vallate del genovesato, son...