PIATTO DELLA TRADIZIONE CHE QUASI NESSUNO CONOSCE FUORI DALLA LIGURIA 😱🌿
 Vivo in Liguria da quasi 5 anni e, col tempo, mi sono legato sempre di più a questa regione e soprattutto alla sua cucina 🍝 
Proprio per questo mi sono reso conto di una cosa: fuori dalla Liguria si conoscono pochissime ricette, ed è un vero peccato, perché è una cucina bellissima, ricca di storia e troppo spesso sottovalutata a livello nazionale 😔 Da qui nasce questo format: un piccolo viaggio alla scoperta dei piatti della tradizione ligure, anche quelli meno conosciuti.
E la cosa più bella è che, ne sono sicuro, lungo il percorso scopriremo ricette che a volte non conoscono nemmeno molti liguri ❤️ Per il primo episodio ho scelto uno dei piatti a cui sono più legato: i pansoti con la salsa di noci 🥟 Ed è strano dirlo, ma le prime volte che li ho assaggiati non mi sono piaciuti affatto.
Ero convinto non fosse un gran piatto. Poi col tempo ho capito una cosa: il problema non era il piatto… ma dove lo mangiav...