#adv x @pasticceriaferrante LAVORO UNA GIORNATA IN UNA DELLE PASTICCERIE MIGLIORI DI GENOVA 🥐🍫 Ho voluto portare questo format anche qui per raccontare da vicino quanta tecnica, manualità e attenzione ci siano in un laboratorio come questo. Spesso vediamo solo il prodotto finito sul banco, ma prima ci sono ritmi serrati, precisione, esperienza e tantissimo lavoro che da fuori non si immagina. In questo episodio siamo da @pasticceriaferrante , a Campomorone, e durante la giornata ho visto e toccato con mano lavorazioni molto diverse tra loro: dai cornetti all’italiana alle uova di Pasqua, dalle sculture di cioccolato alla linea salata con pizza rossa, pizza bianca e focaccia, fino a tutta la parte più classica del laboratorio, tra bignè, babà, zabaione, torte su ordinazione, torte da banco e monoporzioni. Vivere tutto questo da dentro fa capire ancora di più quanta cura, quanta precisione e quanta esperienza ci siano dietro a ogni singolo prodotto. Fatemi sapere se questo format vi st...