COME SI FA LA MOZZARELLA IN UN CASEIFICIO LIGURE? 🧀🇮🇹 In questo video ti porto nel dietro le quinte del Caseificio Caciorì a Chiavari, per vedere da vicino come nasce una mozzarella fatta davvero con cura, partendo dal latte fresco🥛 Vediamo sia fiordilatte che mozzarella di bufala: due mozzarelle diverse già dal latte di partenza, con caratteristiche, sapore e consistenza che cambiano parecchio. Il motivo di questi video è sempre lo stesso: far capire quanta tecnica, tempo e lavoro ci sono dietro un prodotto che spesso diamo per scontato sul banco 🧀 Fammi sapere se ti piace questo tipo di contenuto e quale produzione vuoi che racconti nella prossima puntata (miele, salame, pesto, panificazione, pesca…). #mozzarella #caseificio #chiavari #produzioneartigianale #consumoconsapevole