FIORI DI ZUCCA FRITTI - ripieni di acciughe, mozzarella e ricotta ✨ Letteralmente tra le mie ricette preferite AL MONDO: andate al mercato e comprate i fiori piu belli che trovate A me la pastella piace leggera, ma paffuta, stile romana. Il trucchetto del ghiaccio e della birra -la nostra è prodotta dagli amici di Edit Torino - vi svolta la frittura: lo sentirete al primo morso ❤️‍🔥 INGREDIENTI 10 fiori di zucca 400g ricotta Erbe aromatiche Sale Pepe 10 acciughe sotto sale 3 mozzarelle (io bufala affumicata) Per la pastella: 250g Farina 00 + qualche cucchiaio per regolare la consistenza 3g circa Lievito di birra tresco 280g Birra gelata Qualche cubetto di ghiaccio Olio di semi di girasole per friggere Fate riposare la pastella 30 min. prima di friggere, a 170 gradi. #fioridizucca #fritto