PASTE IN 10 MINUTI ep. 14 - TAGLIOLINI AGLI ASPARAGI 🍝❤️‍🔥 Mettere sul piatto le primizie è sempre un’occasione speciale. Se poi le abbinate a uno dei classici assoluti della cucina italiana, non può che venir fuori un piatto davvero delizioso✨ semplice, di stagione, intramontabile. Questa “cacio e pepe” con gli asparagi si prepara in pochi minuti ed è un salvacena perfetto Dosi: 400g tagliolini 180g pecorino 30g parmigiano Pepe Nota: salate poco l’acqua della pasta, considerando la sapidità dei formaggi. I tagliolini, già per loro natura, tendono ad asciugarsi velocemente, quindi lasciateli più liquidi di quanto siete soliti. La cremosità si ottiene FACENDO RIPOSARE LA PASTA (deve scendere la temperatura per evitare che il formaggio stracci) e alternando poco a poco pecorino e acqua di cottura. #pastein10minuti #10minuti #pasta #pastaveloce