TAJARIN CON RAGÙ SFILACCIATO 🤤 Se mi chiedeste di nominare uno dei miei piatti piemontesi preferiti, non avrei alcun dubbio: questo ragù di guancia si scioglie in bocca, un vero e proprio abbraccio che vale l’attesa, dato che richiede alcuni passaggi, dalla marinatura alla cottura finale in forno, passando per la rosolatura sul fuoco. Ma, promesso, ne vale la pena. Il tutto risulta però comodo e semplice grazie alle pentole in acciaio a tre strati dalla nuova linea Unlock di @ZWILLING Italia : super versatili grazie al manico rimovibile, impilabili (così ottimizziamo lo spazio in cucina), perfette per qualsiasi tipo di cottura (anche in forno con coperchio, fino a 200 gradi) e perfino per conservare sottovuoto, grazie ai coperchi Fresh & Save. Vi lascio la ricetta, sono sicura che vi conquisterà proprio come ha fatto con me. DOSI PER 4 PERSONE 320 g tajarin all’uovo 2 guance di manzo da circa 800 g l’una Per la marinatura: 1/2 l vino rosso piemontese (io ho usato il Barbera) 1 cipoll...