GRAFFE 🤤 Una ricetta che regala un piccolo, grande superpotere: fare felice chiunque si trovi davanti una teglia piena di graffe. Sofficissime grazie alle patate, infinitamente golose (ma si, già vi anticipo che potete anche cuocerle in forno), non hanno bisogno di presentazioni. Un bacio a Chalet Ciro 🤍🫂 GRAFFE 500 g farina media foza 50 g zucchero 250 g patate bollite e fredde, pesate già schiacciate 10g lievito di birra fresco 2 uova 80 g latte 1 cucchiaino miele 1 cucchiaino pasta di vaniglia 6g Sale 50 g burro Olio di semi per friggere Zucchero semolato, scorza d’arancia e cannella per cospargerle Lasciare riposare l’impasto 40 min. (non serve raddoppi). Poi formiamo le graffe e lasciamole lievitare 1.30 h (devono raddoppiare). Friggiamo in olio di semi a 170 gradi, qualche minuto per lato, poi scoliamole e cospargiamole ancora calde di zucchero. Per la cottura in forno: 180 gradi per 20 min. circa! Appena sfornate, spruzzatele con acqua e passatele nello zucchero ancora c...