GNOCCHI DI PANE RIPIENI 🤤 una ricetta di recupero 🫶🏻 Come sapete, la mia passione per il pane e la sua preparazione non conosce limiti, tanto che capita di produrne (o, se siete amanti dei carbs, comparne) leggermente più di quanto ne consumi. Ma scartarlo non è qualcosa che sfiora la mia mente, per cui, una volta accumulata una cetta dose, mi piace recuperarlo in ricette ancora più saporite. Questi gnocchi deliziosi, sono perfetti per dare nuova vita al pane raffermo, con un cuore filante che conquista ad ogni morso. PER GLI GNOCCHI: 300 g pane raffermo circa, senza crosta 200 ml latte circa 2 tuorli 3 cucchiai parmigiano grattugiato Pepe 5 cucchiai di farina 00 circa (in base alla consistenza del pane) 150 g scamorza È pur sempre una ricetta di recupero, quindi per condirl, io ho utilizzato una scarola che avevo in frigo da un po’, fatta ripassare con olio, aglio, peperoncino e qualche oliva taggiasca. Voi potete condirli come preferite, anche con del semplice olio o burro sono d...