BRIOCHE TATIN - COME NON L’HAI MAI PROVATA ✨ Mi assumo le conseguenze di ciò che sto per dire: provata questa ricetta, non tornerete mai più alla classica. Un impasto sofficissimo, profumato, che si impregna del caramello e succo delle mele: quest’ultime, rimangono sì fondenti, ma comunque consistenti. La ricetta è tratta dalla mia guida ai lievitati “LIEVITATI, IN PRINCIPIO ERA IL CAOS” disponibile su cookergirl.com ✨ Troverete tutte le conoscenze tecniche fondamentali necessarie per realizzare anche “gli impossibili”. Il tutto supportato da immagini, illustrazioni e VIDEO per chiarire ogni dubbio.  Seguono poi ricette inedite, perfette per coronare ogni momento speciale, sia questo la pizza della domenica, una gita fuori porta o un’occasione da ricordare.  Ricetta inedita nella guida, vi lascio comunque le dosi! 300g farina tipo 0 forte 270g farina tipo 1 media forza 65g zucchero 12g lievito fresco di birra 160g latte 4 uova 6g sale 200g burro morbido 2kg mele 200g zucchero 5...