MERINGATA FRAGOLE E BASILICO 🍓 Questa è la torta preferita di mia sorella Nicole, e non è difficile capire il perché. Delicata ed elegante, questa meringata è di una golosità incredibile, arricchita da una (abbondante) dose di panna montata e dal gusto unico e intenso delle fragole! Vi lascio qui la ricetta, la trovate passo passo sul blog! Per la meringa: 150 gr di albumi a temperatura ambiente
200 gr di zucchero semolato finissimo
100 gr di zucchero al velo setacciato Per le fragole: 300 gr di fragole
5 foglie di basilico 1 cucchiaio di zucchero Scorza di limone Per la panna allo yogurt: 750 ml di panna fresca freddissima 80 gr di mascarpone freddissimo 1 cucchiaino di pasta di vaniglia
2 cucchiai di zucchero 60g yogurt greco Per le meringhe: Montiamo gli albumi per 8 minuti, non dobbiamo più sentire i granelli di zucchero. Cuociamo in forno caldo a 90 °C, in modalità statica, per circa 2 ore e mezzo o fino a che si staccheranno senza difficoltà dalla carta forno. Vi consiglio c...