PIZZA AL TEGAMINO 🍕Un’ode a Torino Devo ammettere che è una delle mie pizze preferite, che amo tanto quanto la mia città La cottura all’interno del tegamino, tradizionalmente in ferro blu, permette di ottenere una base super croccante, con un impasto però morbidissimo e soffice. In questa versione vi mostro il mio trucco per farla nel forno di casa, con le comunissime teglie in alluminio! Grazie al kMix di KENWOODCLUB la lavorazione dell’impasto risulterà super semplice, perché incorda alla perfezione grazie al gancio. Si prepara in poche ore, ma vi consiglio di farne in abbondanza! Quando la cucino io non basta mai!!❤️‍🔥 Vi lascio qui le dosi per provarla, trovate la ricetta completa su kenwoodclub.com e nella mia Guida Digitale “LIEVITATI: In principio era il caos”🫶🏼 INGREDIENTI PER 5 PADELLINI DA 20CM PER IL GEL DI SEGALE
100 g acqua
50 g farina di segale o mais o farro o grano saraceno PER L’IMPASTO
500 g farina tipo 1 media forza 3g lievito di birra fresco
300 g acqua
50...