GNOCCHI DORATI RIPIENI @igorgorgonzola  Gran Riserva Leonardi e pere 🍐🤤 naturalmente privi di lattosio e glutine Una ricetta che ha tutto il comfort di uno degli abbinamenti più riusciti di sempre - gorgonzola e pere - in una versione ancora più golosa: l’impasto degli gnocchi è sofficissimo (e senza glutine), pronto ad accogliere un cuore cremosissimo e avvolgente. Vi lascio qui le dosi, provateli perché vi faranno innamorare, ne sono certa Ingredienti:  400 g patate a buccia rossa (o vecchie) pesate da cotte 100 g fecola di patate 2 tuorli Gorgonzola Gran Riserva Leonardi Igor Gorgonzola 1 porro 20 g burro o olio per una versione senza lattosio 2 pere Williams 1 pera dalle note più acide Sale 1 cucchiaio Brandy Radicchio, rucola e indivia per guarnire   Nota: Cuocere le patate a 190 gradi forno ventilato per 40 min., avendo cura di posizionarle su uno strato di sale grosso. Schiacciarle da calde. Una volta formati gli gnocchi, fateli bollire in acqua bollente salata fino a c...