CHEESECAKE DI FINE ESTATE AI FICHI 🤍🍁 Una delle mie ricette più amate, in una versione ai fichi e passito che vi conquisterà sentendone anche solo il profumo Base fragrante di frolla (senza riposi), fichi, ripieno di ricotta e passito, chantilly… una coccola per il weekend ormai vicino🤤 Per una tortiera di 22 cm. Per la base 325 g farina 00 40 g farina di mandorle 130 g zucchero 150 g burro 1 uovo Un pizzico di sale Per il ripieno 270 g ricotta 50 zucchero 40 g miele 1 cucchiaio pasta di vaniglia Cannella Noce moscata 2 cucchiai di Passito 4 uova 100 g panna 5 fichi Chantilly per decorare PROCEDIMENTO In una ciotola uniamo le farine, lo zucchero e un pizzico di sale. Amalgamiamo le polveri e poi aggiungiamo il burro morbido, qualche tocchetto alla volta. Profumiamo con il miele. Iniziamo ad impastare e sabbiamo l’impasto con le mani. Aggiungiamo un uovo e incorporiamolo all’impasto. Imburriamo la teglia o l’anello microforato e aggiungiamo la frolla a pezzetti, avendo ...