TARTE DI FRUTTA 🍓🍒🍑 Uno dei miei dolci preferiti in assoluto, per questo ho voluto fare un video più dettagliato per raccontarvi tutti i trucchi e step per una crostata perfetta Una frolla friabilissima e croccante, lucidata e dorata alla perfezione. La crema, ricca di vaniglia, avvolgente, per nulla stucchevole. E poi tanta, tantissima frutta a vostra scelta, ovviamente adattabile a qualsiasi stagione! Vi lascio qui dosi: Per la frolla (pâte sucrée) 250g farina 00 140g burro freddo 1 uovo + 1 tuorlo 90g zucchero a velo 40g farina di mandorle Sale Per lucidarla: 1 tuorlo + 20g panna La farina di mandorle e lo zucchero a velo la rendono incredibilmente friabile. Dopo averla fatta riposare in frigo, foderare lo stampo microforato e cuocerla in bianco a 170 gradi forno ventilato per 12-15 min. Non appena inizia a dorarsi sui bordi, sfornarla, farla intiepidire e spennellarla col composto di tuorlo e panna. Rimetterla in forno per altri 5 min circa a dorare. Per la crema: 400g latte i...