BABKA AL CIOCCOLATO 🍫 Uno dei miei dolci preferiti: estremamente cioccolatoso, dalla consistenza unica grazie all’inzuppo nello sciroppo e super filante. Per avere la struttura perfetta e un impasto pronto per assorbire lo sciroppo golosissimo ho usato la @farina.petra 6384 per dolci lievitati: l’impasto si lavora facilmente a mano, diventando una ricetta MUST da provare! 🤍 Vi lascio qui gli ingredienti (per 2 babka) 600g farina 175g latte 15g lievito di birra fresco 65g zucchero 3 uova 3g sale 170g burro morbido 1 cucchiaio miele Vaniglia Per il ripieno: 180g cioccolato fondente 85g burro 100g zucchero a velo 40g cacao amaro Sale Per lo sciroppo 200g acqua 200g zucchero 1 stecca di cannella Una volta formato l’impasto, lasciarlo lievitare fino al raddoppio (2h) Dopo averlo farcito, metterlo a lievitare negli stampi imburrati fino al raddoppio (1.3h) Cuocere a 180 gradi forno caldo statico, per 35-40 min. Prepariamo lo sciroppo facendo bollire tutti gli ingredienti e non appena s...