GARLIC KNOTS 🧄🫶🏻 Uno dei miei pani preferiti in assoluto! Semplicissimo, si prepara in mezza giornata ed è di una golosità unica. È una ricetta molto profumata, ma come sempre per i lievitati il primo pensiero va alla farina: la 0101 di @farina.petra . E’ una farina di grano tenero tipo “1” - parzialmente da grano tenero germogliato, capace di rendere naturalmente più leggeri e friabili i lievitati Li avete mai provati? ❤️ Vi lascio qui le dosi: 500g farina di tipo 1 di media forza 10g lievito di birra fresco 350g acqua a temperatura ambiente 15g olio 10 g sale Per il composto aromatico: 50g burro fuso 30ml olio evo 3 cucchiai parmigiano reggiano 3 spicchi di aglio Prezzemolo Prima lievitazione: circa 2h. Una volta in teglia: circa 1 h. Basatevi sempre sul volume! Cuociono a 190 gradi forno statico per 25-30 min. #garlicknots #pane #adv #farinapetra #dilloconpetra #dovelafarinadiventaarte