Impasto ✨ MULTIUSO ✨ Una ricetta semplice semplice, perfetta per essere impastata a mano e in giornata, da cui ricavare tantissime preparazioni❤️ Nel video ve ne ho mostrate solo alcune, ma via alla fantasia! Anzi, avete altre idee? Ingredienti: 450g farina tipo 1 media forza 150g semola rimacinata 12g lievito di birra fresco (4 di quello secco) 410g acqua a temperatura ambiente 18g sale 20g olio evo Uniamo le farine, sbricioliamoci dentro il lievito, aggiungiamo l’acqua. Impastiamo 5-8 min. quindi copriamo e lasciamo riposare 10 min. (renderà l’impastamento a mano più semplice). Aggiungiamo il sale e mescoliamo fino a non sentirne più i granelli. Poi l’olio, sempre a filo. Lasciamo lievitare fino al raddoppio (basatevi sempre sul volume, comunque circa 2-2.3 h.) Appiattiamo l’impasto e procediamo con la formatura. Nel caso di grissini e lingue di pizza/focaccia: una volta formati come in video, cuociamo a 190 gradi ventilato (giriamo i grissini a metà cottura) per 15-20 min. Nel ...