:: BENEFÍCIOS COUVE KALE :: É um vegetal crucífero que pode ser encontrado nas versões verde ou roxa, e em forma lisa ou crespa. Seu sabor é bastante acentuado quando refogada com azeite. Ela contém antioxidantes poderosos como a quercetina e o Kaempferol, e também é rica em betacaroteno, vitamina C, flavonoides e polifenóis. Essa substância tem efeitos poderosos de proteção ao coração, redução da pressão arterial, anti-inflamatórios, antivirais, antidepressivos e anticâncer. Também é uma das melhores fontes de vitamina C. Uma xícara contém ainda mais vitamina C do que uma laranja inteira. Ela pode ajudar a diminuir o colesterol, o que pode reduzir o risco de doenças cardíacas. Um estudo descobriu que beber suco de couve todos os dias durante 12 semanas aumentou o colesterol HDL (o “bom”) em 27% e reduziu os níveis de LDL em 10%, ao mesmo tempo em que melhorou os níveis de antioxidantes. De acordo com outro estudo, cozinhar kale aumenta o efeito de ligação do ácido biliar. A versã...