好きなスパイスを"なんでも削れるミル" ⇩ご購入・詳細はこちらから (プロフィールリンクより) 特徴： パスタの最後の一振り、サラダの最後の一削り、デザートの仕上げなど、香りの立ち上がりを一段引き上げる仕上げ専用ミルです。 ブラックペッパーはもちろん、岩塩、山椒、ナツメグ、いろいろなスパイスまで。粉砕ではなく“削る”ことで、揮発前のトップノートを皿に乗せられます。 皿上で直接削れるから、盛り付けの完成度と再現性が安定。オイルやソースに埋もれません。さらにレーザー加工刃により、硬いスパイスもストレスなく盛り付け中のスピードを落とさないです。 トマトパスタ用／クリームパスタ用／サラダ用など複数の利用をお勧めします。それぞれのセクションに複数配置すると料理の幅がグッと引き上がります。 カウンターなどでのオリジナルで配合して削りたてをアピールするれば、お客様の目を惹く演出になります。 動画で作っているオススメの配合↓ 岩塩……20g ブラックペッパー……20g ピンクペッパー……20g 青山椒……10g クミン……8g コリアンダー……15g #料理人#パスタ #サラダ #飲食店 #調理器具