閃きは突然やってくる 大アサリの浜焼き×パスタ 海に行きたくなる季節になると昔海の家で食べた「大アサリ」がめっちゃ旨かったのを思い出します。 今日はその「浜焼き」のイメージにキノコの和風パスタを合わせてみました。 大アサリから出汁が出て、それがキノコの和風パスタと合わさった感じがこの季節に食欲が湧いていいなって思いました😆✨ 「森と海の和風スパゲティ」 【材料】　2人前 大アサリ　　　2個 マイタケ　　　1個（大きければ半分） しめじ　　　　1個 エリンギ　　　6本（動画のサイズの場合） 椎茸　　　　　5本（動画のサイズの場合） 小ネギ　　　    少々 ニンニク　　　2カケ バター　　　　35g 昆布醤油　　　適量 刻み海苔　　　少々 糸とうがらし　 適量 日本酒 　　　　適量 岩塩　　　　総量の1.35%　　　 スパゲッティー2mm　    160g 作り方： ①大アサリを下処理して殻に戻す。 　 ②キノコを手で裂く。椎茸は包丁で分厚めにスライス。 ③小ネギは、小口切り、ニンニクはみじん切り。 　 ④フライパンでキノコをしっかり炒め、一旦バットに出しておく。 ⑤1.35%の塩水で入れてパスタを茹でる。 ⑥①の大アサリの上に日本酒をかけて殻を下にして焼く ⑦フライパンを熱してバターが溶けたら、ニンニクを入れる。ニンニクが頃合いになったら、昆布醤油をひと回し。 ⑧④をフライパンに入れる ⑨パスタが茹で上がったらソースと絡ましていく。並行して、大アサリの日本酒がわいてきたら、小口ネギをたっぷり載せる。 ⑩お皿にパスタを盛り付ける。仕上げに刻み海苔、糸とうがらしを盛り付ける。最後にグツグツの大アサリを盛り付けたら完成✨ 　 ぐつぐつしてる大アサリを豪快にパスタにかけて、絡めながらお召し上がりください✨ #料理人 #パスタ #大アサリ #浜焼き #chef#cheflife #pasta #japan #japanesefood