【料理人】が好きすぎて辿り着いたサイゼリヤのアレンジ 僕はサイゼリヤを心からリスペクトしています。料理人だからこその視点なのかもしれませんが、 「料理人」というものを「料理を仕事にしている人」と定義した場合、 その料理をいくらでご提供するのか？という、価格とクオリティのバランスに常に向き合っていくことになります。 その視点からすると、サイゼリヤって次元が3つも4つも違うんです。 「これをこの価格で出せるってどういうこと…？！」 って料理人はみんな思ってると思います。 そこには計り知れない企業努力。もうその言葉だけでは収まらないような、とてつもないエネルギーが蓄積された結果によって、僕たちはこの恩恵にあずかれていると思うんです。 イチ経営者として、それに対してリスペクト以外の態度がみつかりません。 それと商売を始めたばかりの頃(15年ほど前)たまたまサイゼリヤ創業者の正垣会長の講演をみにいける機会があって、そこで90分稲妻に打たれました。 その時の自分には、「全部が逆だ！」って思うくらい自分の考えとはまったく違う角度からのお話で、もう人生のターニングポイントになったと言えるくらい大きな出来事でした。その時走り書きした、小さなメモ帳は今でも鞄に入ってて、定期的にリマインドしてます。 　 　 　 、、、とちょっと長い話ですいません。とにかくシンプルにファンなんです。なのでこのシリーズの動画も好きすぎてやってるという、愛が溢れてやってるという感じなのですが、 前回の動画は、少しその気持ちが伝わりにくい構成になっていたなと反省しています。 コメントで言ってくれた方や、リアルで合う方に、「正直こう思ったよ」と教えていただいて、自分はファンなのでやってるつもりでも、違うふうに見えていたのかもしれないなと気づきました。 ありがとうございます！ この撮影の時に「次はデザートだ！」とアイデアを考えてはいたのですが、(そうストーリーにあげたので🙏) 正直このシリーズ、次あるかは、今のところなんともいえないです。 ・今回オーダーしたメニューはこちらです✨ ラムと野菜のグリル 　　　　￥791（税込￥870） 　　　　たまねぎのズッパ 　　　　￥273（税込￥300） 　　　　※トッピング粉チーズ 　　　　¥91 （税込￥100） ガーリックトースト 　　　　¥182(税込¥200...